Лицензиран професионален курс за барман

Тази обява е с изтекъл срок.
гр. Варна | Публикувана на 2019-08-09 09:46:10.
ID на обява: 529796 | Брой разглеждания: 251
Лицензиран професионален курс за барман

Състояние: Използвано
Тип: Частна

Център за професионално обучение Имидж 79 лицензиран от Министерството на образованието и науката с лиценз № 2013121077,  извършва обучение за професия Барман
 
Учебен план за професия Барман
 
1.    Въведение в професия Барман
2.   Здравословни и безопасни условия на труд  /ЗБУТ/
- предотвратяване на инциденти
- причини за трудови злополуки,
- хигиена
3. Чужд език по професията
 - Основна професионална терминология – думи и изрази употребявани в ресторанта и бара.
 - Икономически понятия свързани с професията
 
4.Материалознание на хранителните продукти
- Хранителни продукти от растителен произход
- Хранителни продукти от животински произход
- Вкусови продукти – характеристика, състав, съхранение, приложение.
- Други изходни продукти, използвани при приготвяне на кулинарни изделия и напитки.
-Документи за поръчка на необходими хранителни продукти по време, асортимент, количество и качество.
 
5. Технологично обзавеждане на заведенията за хранене и развлечение
 - Материално-техническа база на ЗХР.
- Техническа и технологична документация.
- Технико-експлоатационна характеристика и правила за експлоатация на машини, апарати и съоръжения в ЗХР.
- Видове инвентар в ЗХР.
 
6.Организация и функциониране на бара
- Обзавеждане на баровете с мебели, машини и съоръжения.
- Съдове, сервизи и прибори на бара.
7. Персонал на бара.
- Принадлежности на бармана.
- Лични качества и поведение.
-  Работно облекло.
8. Подготовка на персонала и бара за работа.
-Посрещане и настаняване на гостите.
-Бар-карта – изисквания при оформяне, поднасяне.
-Приемане на поръчките и подготовка за изпълнение.
- Изготвяне и представяне на сметки за плащане
9. Класификация и характеристика на смесените напитки (коктейли).  
-       Рецептология.
-       Приготвяне и сервиране на смесени напитки – основни методики за смесване. Други елементи на технологичния процес.
-       Коктейли, които се приготвят в чашата на клиента – коктейли хайбол (висока чаша), смесени напитки със сокове, алкохолни напитки върху лед, горещи смесени напитки с кафе.
-       Коктейли, които се приготвят в чаша за смесване – чрез разбъркване
-       Коктейли, които се приготвят с шейкър, миксер, блендер.
 
10. Общи понятия за състава на виното
- Обща характеристика. Система за оценяване на вината.
- Винификация на бели вина. Винификация на червени и розови вина.
- Отглеждане – съхранение, стабилизиране, отлежаване, стареене.
- Винени сортове.
- Географско разположения, почвено-климатични условия, винарски центрове.
- Специфика в качеството по райони.
-Пенливи вина. Специални полусухи вина. Десертни вина.
 
11.       Организация и технология при обслужване на специални случаи   - Обслужване на банкети.
- Обслужване на приеми.
- Обслужване при други специални случаи и извън заведението за хранене и развлечение.
 
Срок на обучение: 100 учебни часа
Изпит: по теория и практика
Сертификат: Лицензиран сертификат на Министерството на Образованието и Науката с международна валидност
 
За запитвания и записване: Гр.Варна ул. „ Иларион Макариополски” 9, ет.1 / зад църквата „Свети Никола”)
052/699-818, 0896/828-177, 0887/846-864
skype:imidj79 или на
bitak.net
 
Кой може да се яви на изпит и да получи сертификат
На изпит по професията Барман за получаване на Удостоверение или Свидетелство за професионална квалификация, лицензирани от Министерството на образованието и науката, може да се яви всеки курсист. Изпитът се провежда от център Имидж 79. Освен курсистите на центъра, съгласно чл. 40/1/ от Закона за професионално образование и обучение, всеки, навършил 16 години, може да се яви на държавен изпит, организиран от център Имидж 79, и да получи Удостоверение или Свидетелство за професионална квалификация на Министерството на Образованието и Науката.
 
Курсисти, които не са посещавали курсове в Имидж 79 и желаят да се явят само на изпит, полагането на изпит и издаването на сертификат се заплаща, а  за курсисти на Имидж 79 изпитът е безплатен.

Имаш нещо за продажба? Добави БЕЗПЛАТНА обява сега
Виж обяви от същата категория като "ЛИЦЕНЗИРАН ПРОФЕСИОНАЛЕН КУРС ЗА БАРМАН":
  • Обучение за квалификационна група по електробезопасност / гр. Варна

    В  ЦПО “ЕМИРИ“ ЕООД   на основание Лицензия №2015121209  провеждаме първоначално и периодично обучение за придобиване, потвърждаване на квалификационна група по електробезопасност до и над 1000 V. Издаваме валидно Удостове...

  • Курс за “автокранисти“ / гр. Варна

    в Център за професионално обучение “ЕМИРИ“ ЕООД провеждаме Курсове за правоспособност по управление на кранове стрелови тип монтирани на автомобили. На преминалите обучението издаваме Свидетелство за правоспособност Машинист на кранове стрело...

  • Курс за “монтьори на асансьори“ / гр. Варна

    В Център за професионално обучение “ЕМИРИ“ ЕООД, провеждаме Курсове за правоспособност за упражняване на професията “МОНТЬОР по МОНТИРАНЕ, ПОДДЪРЖАНЕ и РЕМОНТИРАНЕ на АСАНСЬОРИ“ - III, II и I степени на правоспособност. На успешно...

  • Обучение за безопасната експлоатация на инсталациите и уредите за природен газ / гр. Варна

    В  Център за професионално обучение “ЕМИРИ“ ЕООД  провеждаме начално и ежегодно обучение и проверка на знанията за устройството и безопасната експлоатация на преносните и разпределителните газопроводи и съоръжения, инсталациите и уре...

Безплатно


Обява от Русинова

(Регистриран на: 2017-02-18 20:14:06)