Лицензиран професионален курс за сервитьор

гр. Варна | Публикувана на 2019-06-12 09:34:13.
ID на обява: 529795 | Брой разглеждания: 238
Лицензиран професионален курс за сервитьор

Състояние: Използвано
Тип: Частна

Център за професионално обучение Имидж 79 лицензиран от Министерството на образованието и науката с лиценз № 2013121077,  извършва обучение за професия Сервитьор
 
 
Учебен план за професия Сервитьор
 
1. Въведение в професия Сервитьор
 
2.Чужд език по професията
 - Основна професионална терминология – думи и изрази употребявани в ресторанта и бара.
 - Икономически понятия свързани с професията.
 
3. Здравословни и безопасни условия на труд  /ЗБУТ/
- предотвратяване на инциденти
- причини за трудови злополуки,
- Хигиена и хранителни заболявания.
4.Подготовка на търговската зала
-Художествено аранжиране на ЗХР. Търговски площи – видове и предназначение. Обзавеждане и художествено оформяне на търговската зала. Изисквания за художествено оформление на интериора в търговската зала и на средствата за работа в нея: вид на материалите, колорит, мебели, озеленяване.
-Средства за работа, използвани в търговската зала на ЗХР- покривки и салфетки, трапезни съдове - видове, предназначение и работа с тях
-Прибори за хранене – видове, предназначение и работа с тях
-Организация на обслужването в търговската зала. Характеристика и основни изисквания към сервитьр-бармана. Работно облекло
-Технологични схеми при зареждане на масите за консумация.
5. Отношение на обслужващия персонал към  гостите.
-Посрещане и настаняване на гости
-Запознаване на гостите с асортимента на заведението, поднасяне на лист-меню. Вземане на поръчка от гостите и предаване за изпълнение. Маркиране и получаване на поръчаната продукция. Заплащане на консумацията и изпращане на гостите.
6.Сервиране
-Сервиране на хляб и хлебни изделия. Сервиране на студени и топли предястия.
-Сервиране на супи.
-Сервиране на основни ястия.
-Сервиране на основни ястия приготвени пред госта.
-Дизайн на ястията и сервиране. Сервиране на междинни ястия
-Сервиране на десерти. Сервиране на плодове.
-Транжиране на меса, птици, риба в ТЗ. Фламбиране на ястия и десерти.
-Изискване, правила и схеми при сервиране на напитки.
-Сервиране на високоалкохолни напитки.
-Сервиране на вина.
-Сервиране на пиво. Сервиране на безалкохолни напитки.
-Сервиране на топли напитки.
-Сервиране на смесени напитки. Поднасяне на тютюневи изделия.
-Обслужване на закуска, обяд и вечеря.
-Обслужване в хотел (рум-сервиз).
-Обслужване в корабен ресторант. Обслужване във вагон-ресторант.    Обслужване в самолет
-Обслужване по системите “а ла карт” и “табъл дот”.Обслужване с бюфети в залата – “шведска маса”, “маса-бюфет” и др.
-Обслужване на банкети.
-Обслужване на приеми.
-Обслужване при други специални случаи и извън заведението за хранене и развлечение.
-Системата “ол инклузив” в ресторантьорството.
7.Бар
-Видове барове
-Персонал на бара
- Пoдгoтвителни работи на бара
- Методи за приготвяне на напитки в бара
- Обслужване на бара
- Калкулация на бара
- Стандартни рецепти
 
8.Маркиране и системи на отчитане
 
Срок на обучение: 100 учебни часа
 Изпит: по теория и практика
Сертификат: Лицензиран сертификат на Министерството на Образованието и Науката с международна валидност
 
За запитвания и записване: Гр.Варна ул. „ Иларион Макариополски” 9, ет.1 / зад църквата „Свети Никола”)
052/699-818, 0896/828-177, 0887/846-864
skype:imidj79 или на
bitak.net
Кой може да се яви на изпит и да получи сертификат
На изпит по професията сервитьор за получаване на Удостоверение или Свидетелство за професионална квалификация, лицензирани от Министерството на образованието и науката, може да се яви всеки курсист. Изпитът се провежда от център Имидж 79. Освен курсистите на центъра, съгласно чл. 40/1/ от Закона за професионално образование и обучение, всеки, навършил 16 години, може да се яви на държавен изпит, организиран от център Имидж 79, и да получи Удостоверение или Свидетелство за професионална квалификация на Министерството на Образованието и Науката.
 
Курсисти, които не са посещавали курсове в Имидж 79 и желаят да се явят само на изпит, полагането на изпит и издаването на сертификат се заплаща, а  за курсисти на Имидж 79 изпитът е безплатен.
 
 
 
 

Имаш нещо за продажба? Добави БЕЗПЛАТНА обява сега
Виж обяви от същата категория като "ЛИЦЕНЗИРАН ПРОФЕСИОНАЛЕН КУРС ЗА СЕРВИТЬОР":
  • Обучение за квалификационна група по електробезопасност / гр. Варна

    В  ЦПО “ЕМИРИ“ ЕООД   на основание Лицензия №2015121209  провеждаме първоначално и периодично обучение за придобиване, потвърждаване на квалификационна група по електробезопасност до и над 1000 V. Издаваме валидно Удостове...

  • Курс за “автокранисти“ / гр. Варна

    в Център за професионално обучение “ЕМИРИ“ ЕООД провеждаме Курсове за правоспособност по управление на кранове стрелови тип монтирани на автомобили. На преминалите обучението издаваме Свидетелство за правоспособност Машинист на кранове стрело...

  • Курс за “монтьори на асансьори“ / гр. Варна

    В Център за професионално обучение “ЕМИРИ“ ЕООД, провеждаме Курсове за правоспособност за упражняване на професията “МОНТЬОР по МОНТИРАНЕ, ПОДДЪРЖАНЕ и РЕМОНТИРАНЕ на АСАНСЬОРИ“ - III, II и I степени на правоспособност. На успешно...

  • Обучение за безопасната експлоатация на инсталациите и уредите за природен газ / гр. Варна

    В  Център за професионално обучение “ЕМИРИ“ ЕООД  провеждаме начално и ежегодно обучение и проверка на знанията за устройството и безопасната експлоатация на преносните и разпределителните газопроводи и съоръжения, инсталациите и уре...

Безплатно


Обява от Русинова

(Регистриран на: 2017-02-18 20:14:06)